DB3201/T 1184.5-2024小型食品生产经营单位食品安全管理水平提升指南第5部分：卤菜店_南京市地方标准全文公开

DB3201/T 1184.5-2024小型食品生产经营单位食品安全管理水平提升指南第5部分：卤菜店

责任编辑：文章来源：南京市市场监督管理局发布时间：2024-09-27 18:16 阅读次数：显示稿件总访问量

本文件由南京市市场监督管理局提出并归口。起草单位：南京工业大学、南京市鼓楼区市场监督管理局、江苏中食安文化传播有限公司。本文件给出了卤菜店的经营场所环境、设备设施、从业人员、原料采购、过程控制、包装标签、自查、文件管理及废弃物管理方面质量安全管理水平的指导。发布日期：2024-9-27；实施日期：2024-9-30。

《小型食品生产经营单位食品安全管理水平提升指南第5部分：卤菜店》.pdf